Разделы
|
Кулинария
Рецепты, советы приготовления блюд
|
|
Домоводство
Обустройство дома, выбор мебели, дизайн, рукоделие
|
|
Делаем вкусную тыкву!
Блюда из сырой тыквы часто кажутся невкусными, поэтому стоит попробовать печёные, варёные либо сладкие блюда. Если вы решили варить тыкву, лучше сделать это на пару – приготовленная таким образом, тыква сохранит больше полезных веществ и станет более мягкой.
Хороша тыква и для гриля. Перед приготовлением ее разрезают на кубики или кружочки, смазывают оливковым маслом и жарят на гриле до мягкости. Чтобы избавиться от лишней влаги при жарке тыкве, рекомендуется готовить ее как кабачки – посолить куски тыквы и дать им полежать часа два. После этого следует хорошо высушить бумажным полотенцем.Запекание тыквы в духовке усиливает её вкус и аромат - тыквенный суп получится вкуснее, если его приготовить из печеной тыквы.
Иногда блюда из тыквы могут получиться несколько безвкусными, поэтому к мякоти настоятельно рекомендуется добавлять в большом количестве специи и другие, более "яркие" по вкусу овощи. Тыкве очень подойдут такие пряности, как тмин, перец, восточные смеси. Поскольку вкус у тыквы довольно мягкий, он отлично сочетается с сильными интенсивными ароматами, например с сыром, чесноком, ароматными травами (с тимьяном, шафраном и розмарином). Кроме того, бета каротины, которыми богата тыква, являются жирорастворимыми веществами, и для их лучшего усвоения, желательно в блюда из тыквы добавлять масло и молоко.
|
|
Категория: Кулинария | Добавил: zirka (12 Ноября 2010) |
| Просмотров: 1772
|
|
Материалов за текущий период нет.
