Пятница, 09 Декабря 2022, 21:27

Подрастём.com
Издание для будущих и молодых родителей

Подрастем » Статьи и советы » Дела житейские » Домоводство

Выбираем молоко

Выбираем молоко Молоко… Первая еда, которую маленький человек получает с момента своего рождения и, по мнению ученых, самый ценный продукт во Вселенной. В одном стакане этого феноменального продукта, который создала сама природа, содержится 300 мг кальция. Это столько, сколько содержится в 7 сардинах (вместе с костями), 2,5 стаканах сырой капусты брокколи, 3 стаканах арахиса или 4 стаканах черной фасоли.

Очевидно, что стакан молока ваш малыш выпьет с гораздо большей охотой, чем съест все вышеперечисленное. А если речь идет о грудном ребенке, то молоко априори становится единственно полезным продуктом.

Помимо кальция в молоке присутствуют такие ценные элементы как: фосфор, участвующий в построении клеток головного мозга и способствующий слаженной работе нервной системы; витамины группы В, которые помогают бороться со стрессом и снимают усталость; витамин А, необходимый для зрения и здоровья кожи.

Все эти витамины и микроэлементы есть только в натуральном молоке. Но не заводить же корову? Надписям на этикетках мы давно перестали верить. Сложно убедить себя в полезных свойствах молока, которое не киснет больше месяца.

К сожалению, многие при покупке молока не обращают внимания на процесс его приготовления и не представляют разницу между пастеризацией и стерилизацией, а зря. Ученые легко объясняют факт "молочного долголетия" стерилизованного молока. В процессе стерилизации, которая используется производителями гораздо чаще, молоко доводится до температуры свыше 100 С с временной выдержкой и охлаждается. При такой обработке убиваются все микроорганизмы - как вредные, так и полезные, происходит распад витаминов, жиры и белки переходят в другие формы. Молоко становится "мертвым". Вот почему продукт, обработанный таким образом, имеет сроки хранения до 6 месяцев.

Пастеризованное молоко считается более полезным. Во время пастеризации его нагревают до 60 градусов, что позволяет сохранить не только витамины, но и большую часть полезных микроорганизмов.

Если на упаковке написано "молоко восстановленное", значит, с помощью специальных технологий сухое молоко восстанавливали водой.

Когда написано "молоко нормализованное", это означает, что его массовая доля жира регулировалась. Нормальная природная жирность коровьего молока 3,4% - 6%, она зависит от того, что корова ест, каково ее состояние, от времени года и других факторов.

При производстве молока пониженной жирности (1,5% - 2,5%) его не разводят водой, как думают многие потребители, а отбирают лишнюю жировую фракцию с помощью сепараторов. При этом оно практически не теряет своей биологической ценности, количество минеральных солей и витаминов в нем остается такое же, как и не в нормализованном молоке.


Клуб Родителей Подрастем, Домоводство

(07 Декабря 2010)
Просмотров: 1845*2 | Теги: еда, МОЛОКО, продукты питания, здоровье | Рейтинг: 5.0/1


Всего комментариев: 0
avatar



Разделы
Кулинария [26]
Рецепты, советы приготовления блюд
Домоводство [78]
Обустройство дома, выбор мебели, дизайн, рукоделие
Календарь беременности

Наш опрос
Сколько детей вы хотели бы иметь?
Всего ответов: 1229
Реклама на портале

Лучшие статьи

17 Февраля 2022 / Просмотров: 994

Расслабление верхней части спины после занятий хоккеем
Расслабление верхней части спины после занятий хоккеем

Здоровье > Спорт, фитнес
16 Июля 2022 / Просмотров: 344

Обираємо корисні ресурси для навчання дітей
Обираємо корисні ресурси для навчання дітей

Дети > Школьники